材料 (2人前 +α)

• 鶏もも肉　250g
• 長ネギ　1本
• 卵　3個
• ごま油　適量
• ご飯　3人分
• ★砂糖　大さじ1/2
• ★みそ　小さじ1
• ★水　1/2カップ
• ★しょうゆ　大さじ1.5
• ★みりん　大さじ1.5

今回は、ネギ嫌いの娘のために、ネギなしの親子丼を +α で作ります。そのため、肉・卵・ご飯は3人分になっています。

★はタレ用の材料です。親子丼が上手くできるかどうかは、タレの味と卵のとろみ加減にかかっています。そこが要注意です！

作り方

1. 長ネギを 1cm幅ぐらいに切り、鶏肉も子どもたちが一口で食べれるぐらいの大きさに切ります。



2. ★を全部混ぜてタレを作ります。



3. 親子鍋をあたためてごま油を入れ、鶏肉を入れます。親子鍋はなければフライパンでも OKです。鶏肉は、皮を下にして焼きます。



4. 鶏肉に焼き目が着いてきたら、長ネギを投入します。



5. 長ネギもしんなりして焼けてきたら、タレを投入！ ちょっとひたるかな〜ぐらいまで入れてフタをして 3,4分ぐらい煮ます。



6. 煮ている間に、卵をといておきます。ぐるぐる混ぜてとくよりも、箸で切るようにとくと完成時に黄色と白のところがくっきり分かれて視覚的に Good になります。


7. 卵を鍋に流し込み、フタをして 40秒、火を止めて 20秒待ちます。半熟がイイ！という方は、火にかける時間が 30秒でも OKです。

これで完成！ いや〜 うまい！ 卵と鶏肉がこんなに合うなんて・・・　親子丼考えたやつは天才だ！

子どもたちも「親子丼てな〜に？」と言ってましたが、そのうまさに大満足です。タレも甘くなく、濃くもなくちょうどイイです！
タレを煮ているときには、煮詰めないようにすることが大切です。煮詰めすぎると味が濃くなってしまいます。

今回の費用は、鶏肉・たまご・長ネギで 597円 でした。調味料は全部家にあるものを使いました。